大闸蟹很多都是这样，能够很好的把握这个趋势，如何才能够把我这个过 程，就需要我们进行一定的假冒的查询，这就需要我们对这个有一定的了 解。“绝对是阳澄湖的大闸蟹！”昨天下午在东三环一家螃蟹专营店里， 老板拍着胸脯承诺：之所以没戴上“防伪戒指”，因为自家螃蟹是“提前 出水”。同样的说法在京深海鲜市场、东郊市场都很常见；但来自行业协 会的消息却明白无误：阳澄湖大闸蟹不会在9月17日前出水，目前市面上 所谓的“阳澄湖大闸蟹”全是冒牌货。
产品，如果以次充好就会扰乱社会的一个整体的环境，要如何才能够规避 这些问题，就需要对这个产品有一定的把握控制，不能让假冒的横行与市 ，“阳澄湖大闸蟹将于9月17日零点正式开湖捕捞，最快将于18日送上北 京市民餐桌。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会宣布。不过，记者在京深海 鲜市场看到，已经有不下10家店铺提前开售“阳澄湖大闸蟹”。而在双井 附近的一家专卖店里，老板还专门拿出“防伪标识”给记者看，上面印着 一串“验证身份”用的电话号码。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长杨维龙告诉记者，北京有300多家阳 澄湖大闸蟹专卖店，其中有些确实已经开卖，“但这些只能说是‘山寨’ 蟹。”杨维龙说，正宗的阳澄湖大闸蟹必须满足三个条件：开捕的时间必 须在9月17日之后；必须经过苏州相关部门现场查验合格；检验合格后在 产地指定地点戴上“防伪戒指”再上市。“真正的查询电话是和如果出现 开头的查询电话，可断定是冒牌货。”
对于眼前的局势，很多的销售者，都是有一定的信心，能够防止相关的情 况出现，能够很好的把握这些趋势，“今年的销量我们不担心。”在方庄 附近的“鑫阳牌”大闸蟹专卖店里，负责人陈哲谦告诉记者，尽管今年螃 蟹价格会上涨两成左右，但目前礼券的销售非常好，这样的一个格局，也 是我们想看到的一个情况。
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