冬天，很多人喜欢早晨泡一杯蜂蜜，这确实是一种很惬意的生活，喝蜂蜜美容加养颜。但是这边不得不提醒大家了，蜂蜜的好坏之分差别很大，如果选购不当的话，极有可能是买回一些掺假的蜂蜜，那么我们就来看看蜂蜜的防伪手段吧。
其一：掺水蜜蜂。很容易用勺子舀起来或倒下去的，即为掺水。
其二：蔗糖蜜蜂。蜂蜜里掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽然还是甜，但持续短，香味也比较差。纯蜂蜜结晶粒较软化，用手搓捻结晶料无砂粒感，结晶粒放到嘴里很快就溶化。掺假的蜂蜜放到嘴里不易溶化；
其三：掺食糖蜂蜜。取蜂蜜一份，加清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如果出发絮状物，表明该蜜蜂掺有饴糖；如只出发浑浊而没有白色絮状物则该蜂蜜比较纯。
其四：掺淀粉蜂蜜。取蜂蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精灯加热者沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明该蜜掺有淀粉。
对于蜂蜜的判断，目前直到以上四种，虽然都不是特别的简单，但是只要能够分辨出真假，复杂一点又有什么所谓呢？
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